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Ideale in abbinamento a salumi, formaggi e dolci Ingredienti: fichi* 60%, zucchero di canna*, aceto balsamico di Modena I.G.P.* 10% (aceto di vino, mosto cotto) *da agricoltura biologica Solo Fichi Italiani Peso Netto: 130 gCaratteristiche: i fichi vengono cotti a bassa temperatura, con il metodo sottovuoto viene estratta l’acqua contenuta nella frutta stessa, concentrando così la polpa della frutta senza l’utilizzo di pectina. A fine cottura per arricchire la composta viene aggiunto l’oro nero delle nostre terre: l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Degustazione: ideale su tutti i tipi di formaggi e sul gelato.IT BIO 006 Agricoltura UE/NON UE Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 006 operatore controllato n. H1688
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Ideale in abbinamento a formaggi Ingredienti: pere* 70%, zucchero di canna*, aceto balsamico di Modena I.G.P.* 10% (aceto di vino, mosto cotto) *da agricoltura biologica Solo Pere Italiane Peso Netto: 130 gCaratteristiche: le pere vengono cotte a bassa temperatura, con il metodo sottovuoto viene estratta l’acqua contenuta nella frutta stessa, concentrando così la polpa della frutta senza l’utilizzo di pectina. A fine cottura per arricchire la composta viene aggiunto l’oro nero delle nostre terre: l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Degustazione: ideale su tutti i tipi di formaggi, per mantecare il risotto e sul gelato.IT BIO 006 Agricoltura UE/NON UE Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 006 operatore controllato n. H1688
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Ingredienti: Cavolfiore viola* 93%, olio extravergine di oliva*, aceto di vino bianco*, sale *da agricoltura biologica Peso Netto: 190 gCaratteristiche: questa crema vi stupirà non solo per il suo naturale e meraviglioso colore, ma anche per il gusto semplice, morbido e avvolgente. Degustazione: Gusto e leggerezza in una sola crema. Ottima per sani e gustosi aperitivi o come contorno in sostituzione della classica maionese. Consigliamo di provarla su crostini di pane integrale caldo con aggiunta di salmone o gamberetti per un abbinamento di colori e sapori unico.IT BIO 006 Agricoltura UE/NON UE Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 006 operatore controllato n. H1688
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Ideale su carni, in particolare grigliate, bolliti e formaggi stagionati Ingredienti: cipolle rosse* 70%, zucchero di canna*, aceto balsamico di Modena I.G.P.* 10% (aceto di vino, mosto cotto) *da agricoltura biologica Solo Cipolle Rosse Italiane Peso Netto: 130 gCaratteristiche: le cipolle rosse vengono sbucciate e cotte lentamente, a fine cottura per arricchire la composta viene aggiunto l’oro nero delle nostre terre: l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Degustazione: ideale su tutti i tipi di formaggi e come salsa di accompagnamento per le carni, in particolare carni rosse, grigliate e bolliti.IT BIO 006 Agricoltura UE/NON UE Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 006 operatore controllato n. H1688
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Ingredienti: cipolla rossa* 80%, zucchero di canna*, aceto di vino*, olio extravergine di oliva*, sale, peperoncino in polvere* 0,1% *da agricoltura biologica Peso Netto: 200 gCaratteristiche: un trito di cipolla rossa biologica, arricchita con peperoncino per esaltarne il sapore, con aggiunta di aceto di vino e olio extravergine di oliva bio italiano. Una delizia che accontenterà anche i palati più esigenti. Degustazione: Ottimo come contorno per ogni tipo di secondo piatto, come antipasto su crostini, per farcire pizze, tramezzini o toast.IT BIO 006 Agricoltura UE/NON UE Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 006 operatore controllato n. H1688
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Ideale in abbinamento a formaggi stagionati, gelati e dolci Ingredienti: fragole* 80%, zucchero di canna*, aceto balsamico di Modena I.G.P.* 8% (aceto di vino, mosto cotto) *da agricoltura biologica Solo Fragole Italiane Peso Netto: 130 gCaratteristiche: le fragole vengono cotte a bassa temperatura, con il metodo sottovuoto viene estratta l’acqua contenuta nella frutta stessa, concentrando così la polpa della frutta senza l’utilizzo di pectina. A fine cottura per arricchire la composta viene aggiunto l’oro nero delle nostre terre: l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Degustazione: ideale su tutti i tipi di formaggi, per mantecare il risotto e sul gelato (base crema).IT BIO 006 Agricoltura UE/NON UE Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 006 operatore controllato n. H1688
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Ingredienti: cipolla rossa* ad anelli 55%, aceto di vino* 16%, olio extravergine di oliva, acqua, sale, zucchero di canna* *da agricoltura biologica Peso Netto: 150 gCaratteristiche: i nostri anelli di cipolla bio in aceto vengono realizzati tagliando le cipolle rosse ad anelli sottili, invasate poi con l'aggiunta di con aceto di vino bianco e olio extravergine di oliva tutto rigorosamente Made in Italy. Degustazione: Ottimo come contorno per ogni tipo di secondo piatto, come antipasto su crostini, per farcire pizze, tramezzini o toast.IT BIO 006 Agricoltura ITALIA Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 006 operatore controllato n. H1688
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Ingredienti: cipolla rossa* 80%, zucchero di canna* *da agricoltura biologica Peso Netto: 220 gCaratteristiche: la semplicità di una "confit" di cipolla rossa in tutto il suo gusto. Creata rigorosamente con cipolle provenienti dalle nostre coltivazioni biologiche, questa salsa è un trito di cipolle rosse con sola aggiunta di zucchero di canna. Degustazione: Ottima in abbinamento a tutti i tipi di formaggi, come antipasto su crostini e per farcire tramezzini o toast.IT BIO 006 Agricoltura UE/NON UE Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 006 operatore controllato n. H1688
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Ideale in abbinamento a formaggi e carni bianche Ingredienti: zucca* 83%, zucchero di canna*, zenzero* 1,3%, scorze di arance, correttore di acidità: acido citrico *da agricoltura biologica Solo Zucche Italiane Peso Netto: 130 gCaratteristiche: composta delicata e gustosa, a base di zucca. Le zucche vengono tutte pelate a mano, frullate per rendere la composta cremosa e spalmabile e cotta con zenzero e scorze di arance. Degustazione: ideale su tutti i tipi di formaggi e sulle carni bianche.IT BIO 006 Agricoltura UE/NON UE Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 006 operatore controllato n. H1688
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Composta di Mirtilli Ingredienti: mirtilli* 90%, zucchero d’uva* *da agricoltura biologica Ottenuta con 140 g di frutta per 100 g di prodotto finito Solo zuccheri della frutta Peso Netto: 230 gCaratteristiche: le nostre composte di frutta sono preparate tramite la cottura a bassa temperatura per preservare colori e proprietà della frutta. Con il metodo sottovuoto estraiamo l’acqua contenuta nella frutta stessa, concentrando così la polpa della frutta senza l’utilizzo di pectina o altri addensanti. Per dolcificare le nostre composte abbiamo scelto lo zucchero d’uva, un prodotto 100% italiano derivante dalla frutta (uva). Degustazione: ottima per la prima colazione o la merenda, su fette biscottate, croissant o per farcire torte e crostate.IT BIO 006 Agricoltura UE Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 006 operatore controllato n. H1688 
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SALSA A BASE DI VERDURE BIOLOGICHE Ingredienti: ortaggi in proporzione variabile (peperoni gialli* e rossi*, carote*, cipolle*) 80%, olio extravergine di oliva*, aceto di vino*, zucchero di canna*, sale *da agricoltura biologica Peso Netto: 190 gCaratteristiche: Questa salsa prende vita direttamente dal libro di ricette di famiglia. Peperoni gialli e rossi, vengono finemente tritati insieme a carote e cipolle e danno vita ad una salsa "giardiniera" fine. Degustazione: Ottima come accompagnamento per ogni tipo di secondo piatto, come antipasto su crostini, tramezzini o toast. Favolosa unita a un uovo sodo tagliato piccoli pezzi.IT BIO 006 Agricoltura ITALIA Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 006 operatore controllato n. H1688
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Ingredienti: Topinambur* 83%, olio extravergine di oliva*, aceto di vino*, sale *da agricoltura biologica Peso Netto: 200 gCaratteristiche: il topinambur è un nutriente e gustoso tubero proveniente dal nord America, che abbiamo lavorato con pochi e semplici ingredienti per creare una crema dal sapore delicato e morbido. Degustazione: crema pronta da degustare abbinata a piatti di carne o di pesce, su crostini caldi e come condimento per la pasta e per la pizza. Il topinambur ha un sapore che ricorda la patata e il carciofo (è infatti anche chiamato “carciofo di Gerusalemme”), che per gusto e delicatezza ben si presta a mille e più abbinamenti.IT BIO 006 Agricoltura UE/NON UE Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 006 operatore controllato n. H1688