Ingredienti: 100% pomodoro* *da agricoltura biologica Solo pomodoro Italiano Peso Netto: 500 g

Caratteristiche: il pomodoro viene cotto e privato della sua acqua di vegetazione, in modo da concentrare la sua polpa e la sua proprietà. Utilizziamo principalmente le varietà Roma e Rio Grande, coltivate direttamente nei nostri campi della campagna modenese. Una poesia dei sensi, nella tradizione italiana. Per conservarlo senza additivi, il pomodoro viene pastorizzato in bottiglia, una sorta del vecchio “bagnomaria” delle nostre nonne. Degustazione: la passata di pomodoro può essere utilizzata tal quale per condire pasta o pizza. Per un prodotto più saporito si può preparare insieme ad un soffritto di verdure miste, con aggiunta di una foglia di basilico.

Ingredienti: Topinambur* 83%, olio extravergine di oliva*, aceto di vino*, sale *da agricoltura biologica Peso Netto: 200 g

Caratteristiche: il topinambur è un nutriente e gustoso tubero proveniente dal nord America, che abbiamo lavorato con pochi e semplici ingredienti per creare una crema dal sapore delicato e morbido. Degustazione: crema pronta da degustare abbinata a piatti di carne o di pesce, su crostini caldi e come condimento per la pasta e per la pizza. Il topinambur ha un sapore che ricorda la patata e il carciofo (è infatti anche chiamato “carciofo di Gerusalemme”), che per gusto e delicatezza ben si presta a mille e più abbinamenti. 

Ingredienti: cipolla rossa* ad anelli 55%, aceto di vino* 16%, olio extravergine di oliva, acqua, sale, zucchero di canna* *da agricoltura biologica Peso Netto: 150 g

Caratteristiche: i nostri anelli di cipolla bio in aceto vengono realizzati tagliando le cipolle rosse ad anelli sottili, invasate poi con l'aggiunta di con aceto di vino bianco e olio extravergine di oliva tutto rigorosamente Made in Italy. Degustazione: Ottimo come contorno per ogni tipo di secondo piatto, come antipasto su crostini, per farcire pizze, tramezzini o toast.